为客观点评杭锦旗食物安全范畴质量安全状况，精确研判当时食物安全质量安全中存在的问题危险，针对性拟定食物安全监管办法供给科学依据，现对杭锦旗2021年食物安全监督抽检成果剖析如下：

  依据《鄂尔多斯市商场监督办理局关于印发2021年全市食物安全抽检监测方案的告诉》（鄂市监发[2021]20号）文件要求，2021年杭锦旗食物安全监督抽检使命总计375批次（其间食用农产品120批次）。快检使命抽检量不少于0.2批次/千人，一切快检数据录入内蒙古食药监快检室网格化办理渠道。

  （一）一般食物监督抽检完结状况。全年完结一般食物监督抽检使命255批次，已出陈述255批次，其间不合格食物6批次，检测合格率97.65%。

  (二）食用农产品监督抽检完结状况。完结食用农产品抽检121批次，已出查验陈述121批次，检测合格率100%。

  （三）食物安全快速检测状况。完结食物安全快速检测1123批次，上传快检渠道1123批次，产品合格率100%。使用快检车体系检测160批次，检测合格率100%。

  完结各类托付检测84批次。2021年承当杭锦旗农牧局例行监测使命100批次，现已完结检测使命68批次，出具托付陈述68批次，检测成果合格率100%；完结其它托付检测16批次，出具陈述16批次，检测成果合格率100%。

  共抽检食物出产、流转、餐饮服务环节出产经营食物376批次样品。要点环绕大众日常消费量大的食物和危险危险较高的食物进行抽检，一起也加强节假日期间对季节食物的抽检作业。

  监督抽检要点在锡尼镇镇区,涉及到餐饮服务单位、食物出产企业及小作坊、超市、农贸商场等不同业态的抽样单位共25家。餐饮环节抽检样品89批次，流转环节抽检样品234批次，出产环节抽检样品 53批次。外省一般预包装食物的抽检以大中型超市为主，且不超越总方案量的6%。经过参照以往的抽检成果加强了对本地小作坊的靶向监督办理力度，小作坊的食物安全质量水平得到全体进步。

  从抽检发现的问题看，2021年一般食物抽检整体合格率为97.65%，较2020年一般食物合格率96.72%进步0.93%。2021年食用农产品抽检合格率100%，较2020年食用农产品抽检合格率96.67%进步3.33%。不合格样品主要是餐饮环节的餐饮具微生物污染超支，占不合格样品的100%。

  归纳剖析抽检成果，抽检样品掩盖了农贸商场、超市、小作坊等要点场所和不同业态，所抽样品具有必定代表性，可以实在反响食物安全质量状况。全旗食物安全水平整体杰出，大部分食物契合安全规则要求，抽检不合格样品大多散布在在餐饮具。

  经过对抽样场所的查询了解，呈现微生物污染超支的状况有三方面原因：一是作业人员在触摸餐饮具时不注意个人卫生形成。二是餐饮具清洗不到位。三是餐饮具最终消毒不完全。关于抽检发现的不合格食物及企业及时进行了核对处置，并对抽检信息和核对处置信息及时进行了发布。

  下一步，杭锦旗商场监督办理局将持续坚持均衡性、针对性、全掩盖的准则，对要点范畴、要点产品、要点环节加强靶向性抽检力度，全力保证人民大众舌尖上的安全。